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Un día blandito

24 Diciembre, 2012

Mi vida está llena de días blanditos porque soy muy sentimental, pero luego están los días extra-blanditos, como hoy. Afuera salió el sol y la nieve fresca brilla como diamantes, mi casa está linda, mi comida toda preparada, las maletas hechas, mi pelo recién teñido y los 9847163423545234 regalos envueltos. Ahora tengo tiempo para pensar en lo contenta que estoy y dejarme llenar por una oleada de agradecimiento. La primera mitad del 2012 fue tan pero TAN dura que quiero olvidarla. Pero luego el año se transformó de manera asombrosa, mi escuela experimentó un crecimiento increíble, tuve clientes fantásticos, viajé a quince ciudades y Marianne empezó la emocionante vida del college, lo cual ha aportado dosis industriales de interés a nuestras vidas. Por primera vez hice un Plan de Trabajo, un cronograma y unas metas (antes yo iba al tun tun). Hubo tantos obstáculos en los primeros meses que pensé lanzar El Plan por la ventana, pero al terminar el año, no se cómo, me di cuenta de que no solo lo cumplí sino que sobrepasé con creces mis metas más optimistas. Hubo cosas que no me salieron bien por más que me esforcé y tuve ataques de estrés y sensación de fracaso. Pero en mi balanza imaginaria lo que me ha salido bien le da tres patadas a lo que me ha salido mal. Y por eso estoy profundamente agradecida al 2012, a mis papás que me ayudaron mucho, a mis amigos-familia, a mis queridos alumnos, a quienes me siguen y apoyan en las redes sociales y a los hermosos lectores de este blog (insertar cara adorable de amor ♥). Me siento como Miss Universo dando las gracias con la corona puesta (y en pijama). Espero que todos tengan unas fiestas entrañables, que esté bien acompañados y que sean sumamente queridos, abrazados y besados. Mímense mucho y hagan de su Navidad un tiempo muy dulce.

Nutella Kisses

Estos son mis besos para todos ustedes:
2 1/2 tazas de harina normal . 1/2 cucharadita de polvo de hornear . 1/2 cucharadita de sal . 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente . 3/4 taza de azúcar . 1 huevo . 1 cucharadita de vainilla.

En un bol, con un colador, tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Con la batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos. Agrega el huevo y la vainilla. Introduce la harina poco a poco y mezcla solo hasta que esté bien combinado. Haz bolitas pequeñas de masa y ponlas en una bandeja de hornear galletas. Yo uso papel parchment en mis bandejas en vez de mantequilla y harina, haz lo que prefieras. Cuando tengas todas las bolitas listas, con una cuchara de madera al revés (es decir, con el extremo puesto) haz un hueco profundo en cada bolita. Hornéalas a 350 grados Fahrenheit (180 centígrados) por 10-12 minutos. Déjalas enfriar completamente. Usando una manga pastelera rellénalas de lo que quieras. Yo usé Nutella y dulce de leche (delicioso arequipe colombiano). Puedes espolvorearlas primero con azúcar pulverizada y luego rellenarlas de crema de limón o mermelada. A la masa de mis Nutella Kisses le puse 1/3 taza de cacao en polvo. Puedes ponerle café en polvo, ralladura de limón o nueces molidas.

También doy las gracias:

A mis papás por mandarnos felicidad en una gran caja: turrones, mazapanes y pastelitos de gloria y una bufanda bellísima hecha por mi mamá ♥
A las corales por cantar sublime y hacer que se me paren los pelitos.
A la Iglesia de Notre Dame de Bonsecours por poner altavoces para que el concierto se escuche en el viejo puerto, mientras caminas en la nieve.
A mis gatos por no tener ya pulgas. Qué amables.
A las pulgas por no volver por favor.
A la gente creativa que tiene el valor de escribir blogs, por transformar el mundo y hacerlo mil veces más interesante e inspirador.
A la gente de La Vuelta al Mundo por empapelar el planeta con belleza (nos vemos el 7 de enero).

Hoy voy a celebrar con amigos y mañana muy temprano, después de abrir los regalos que traiga San Nicolás, nos vamos a un viaje que empieza en New York (pueden ir conmigo si me siguen en Instagram). Estoy mandando mi newsletter de Navidad y ya me levanto de aquí y no me siento hasta el 7 de Enero. Voy a comenzar el año con mucha potencia porque mi escuela viene cargada de cosas nuevas (no puedo esperar!). Felices fiestas para todos. Y que el 2013 sea el año fabuloso que nos merecemos. Que no tengamos que lanzar ningún plan por la ventana. Que ningún gato tenga pulgas. Y, sobre todo, que nos quieran, nos abracen y nos besen.

En Chez Jackie, Invierno para valientes

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Madame Garburn

24 Diciembre, 2012 9:36 am

Todos tus post son pura dulzura.

Un saludo desde

Un día blandito

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